ปลูกมะละกอฮอลแลนด์ ให้ได้ผลผลิตสูง

ความเป็นมาของส้มตำ ส้มตำ เมนูส้มตำ จัดเป็นอาหารที่ถูกปาก และเป็นที่รู้จักของคนไทยมานาน แต่ก่อนผมคิดว่าส้มตำนะจะเป็นอาหารประจำท้องถิ่นของคนอีสานหรือภาคตะวันออกเฉียงเหนือ หรือไม่ก็น่าจะมีต้นกำเนิดอยู่ในประเทศลาว แต่พอรู้ทีหลัง มันไม่ใช่อย่างที่คิดครับ แต่ก่อนอื่นมาทำความรู้จักกับเมนูส้มตำกันดีกว่า เริ่มจากนำมะละกอดิบมาปอกเปลือกออกล้างน้ำ เพื่อล้างยางมะละกอออกให้หมด ตำพริกหนุ่มหรือพริกแห้งแล้วแต่ชอบ พร้อมกระเทียม 2 กลีบโขลกให้ละเอียดพอดี จากนั้นใส่เส้นมะละกอลงในครก ตามด้วยมะเขือเทศผ่าคึ่งหรือฝานเป็นแว่นสัก 2-3 ลูก อีกทั้งกุ้งแห้ง ถั่วลิสง ปูดอง ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ปลาร้า บีบมะนาวใส่ครึ่งลูกตำรวมกันปรุงรสให้ออกเปรี้ยวนิดๆ รับประทานกับข้าวเหนียวไก่ย่าง ตามด้วยผักสดเช่นผักบุ้ง ผักกาด หรือถั่วฝักยาว อร่อยอย่าบอกใครเลยเชียว สำหรับ "ส้มตำ" ที่เรารู้จักและเป็นที่คุ้นหูคุ้นตากันดี ตามที่กล่าวมานี้   “วิกิพีเดียสารานุกรมเสรี” ให้รายละเอียดไว้ว่า “ส้มตำ” จัดเป็นอาหารสมัยใหม่ ถือกำเนิดมาประมาณ 40 กว่าปีมานี้เอง ทั้งนี้เนื่องจากมะละกอที่เราปลูกกันอยู่ในปัจจุบันนี้ เป็น...