ชามะละกอ

ดื่มชามะละกอ ล้างไขมันในลำไส้ได้

ชามะละกอ

พูดถึงแต่เรื่องการปลูกมะละกอมาหลายวันแล้ว วันนี้ขอพักเทคนิควิธีการต่างๆเกี่ยวกับการปลูกและการเพิ่มผลผลิตมะละกอเอาไว้ก่อน แต่มีสูตรการทำเครื่องดื่มสมุนไพรที่ทำจากมะละกอในสวนของเราเอง ที่สามารถล้างสารพิษต่างๆในร่างกาย โดยเฉพาะไขมันที่อยู่ในลำไส้ของเราได้ ด้วยวิธีง่ายๆ เพียงแค่เรานำมะละกอดิบมาปอกเปลือกออก จากนั้นนำไปล้างน้ำเอายางออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆประมาณ 1 ถ้วยตวง ใส่ลงไปในหม้อ เติมน้ำลงไป 1 ลิตร ตั้งไฟให้เดือด เติมดอกเก๊กฮวย ใบเตย หรือรากใบเตย ลงไป ปล่อยให้เดือดสัก 5 นาที ก็ยกลงได้ จากนั้นนำไปกรองให้เหลือแต่น้ำ นำไปชงเป็น “ชามะละกอ” โดยเทใส่กาต้มน้ำ ใส่ใบชาประมาณครึ่งกำมือ แต่อย่าแช่ใบชาเกิน 5 นาที เพราะถ้าแช่นานเกินไป สารแทนนินที่อยู่ในใบชาจะออกฤทธิ์มากเกินไป หากดื่มกินอาจทำให้มีอาการนอนไม่หลับ หรือท้องผูกได้ จากนั้นกรองเอาแต่น้ำ ดื่มได้ทันที ซึ่งจากข้อมูลทางด้านสุขภาพระบุว่า หากเราดื่มชามะละกอเป็นประจำ เป็นการล้างลำไส้ ช่วยล้างระบบดูดซึม จะเป็นการล้างคราบไขมันที่ผนังลำไส้ อันเนื่องมาจากการกินอาหารที่ผัดน้ำมันเป็นประจำ ทำให้คราบไขมันไปเกาะตัวที่ผนังลำไส้ ซึ่งคราบไขมันที่ว่านี้ จะเป็นตัวขัดขวางการดูดซึมสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์สำหรับร่างกายของเรา เพราะหากระบบดูดซึมไม่ดี หรือร่างกายดูดซึมสารอาหารต่างๆไม่ได้ เวลาเรากินอาหารเข้าไปก็จะได้แค่ความอิ่มเท่านั้น แต่ไม่ได้สารอาหาร ทำให้ร่างกายทรุดโทรม สุดท้ายโรคภัยไข้เจ็บต่างๆก็จะตามมานั่นเองครับ และท้ายสุดหวังว่าสูตรทำ “ชามะละกอ”  ที่ผมนำมาฝากในวันนี้ คงจะเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของชาวสวนมะละกอและผู้อ่านทุกคนอยู่บ้าง..ไม่มาก ก็น้อยนะครับ


สายพันธุ์มะละกอที่นิยมปลูกเพื่อการค้า

5 สายพันธุ์มะละกอที่นิยมปลูกเป็นการค้า

หากพูดถึงเรื่องมะละกอที่ปลูกในบ้านเรา ก็มีอยู่มากมายหลายสายพันธุ์ ทั้งที่เป็นพันธุ์ดั้งเดิม และสายพันธุ์มะละกอที่คิดค้นดัดแปลงสายพันธุ์ขึ้นมาใหม่จากนักวิชาการต่างๆ แต่หลักๆแล้ว “มะละกอ” ที่นิยมปลูกในเชิงธุรกิจหรือปลูกเพื่อการค้าก็มีอยู่ด้วยกัน 5 สายพันธุ์ ซึ่งเป็นพันธุ์มะละกอที่ตลาดมีความต้องการสูง เป็นที่นิยมปลูกของเกษตรกรทั่วไป ดังนี้

1. มะละกอพันธุ์แขกดำ นิยมปลูกกันมากในแทบทุกภาคของประเทศไทย เป็นมะละกอต้นเตี้ย ก้านใบสั้น ใบมีสีเขียว เนื้อในหนากว่ามะละกอพันธุ์อื่นๆ ผลยาวรี ขนาดผลมีส่วนหัวและท้ายของผลเกือบเท่ากัน ผิวขรุขระเล็กน้อย ผลสุกมีรสหวาน น้ำหนักผลประมาณ 1.2-1.5 กิโลกรัม มีเมล็ดน้อยช่องว่างภายในผลแคบ เหมาะที่จะทำส้มตำ

2. มะละกอพันธุ์โกโก้ เป็นอีกหนึ่งสายพันธุ์มะละกอพันธุ์ที่นำมาปลูกนานแล้ว ลำต้นเล็กๆ จะมีจุดประสีม่วง ลักษณะผล ส่วนปลายผลเล็กเรียว ส่วนหัวผลใกล้ขั้วมีลักษณะเป็นทรงกระบอกใหญ่ ผิวสีเขียว ผลค่อนข้างเรียบช่องระหว่างผลเป็นเหลี่ยมชัดเจน ช่องว่างภายในผลกว้าง สุกแล้วเนื้อสีแดงหรือส้ม เป็นมะละกอที่เหมาะสำหรับบริโภคสุก

3. มะละกอพันธุ์ปากช่อง1 จัดว่าเป็นมะละกอสายพันธุ์ใหม่ล่าสุดที่สถานที่วิจัยปากช่อง อำเภอปากช่องจังหวัดนครราชสีมา ได้ผสมขึ้น จากการนำเอามะละกอสายพันธุ์ซันไรส์ โซโล จากประเทศไต้หวันมาทำการปลูกและผสมพันธุ์ตัวเองอยู่ 5 ชั่วอายุ ได้เป็นมะละกอที่มีลักษณะต้นเตี้ย ให้ผลผลิตครั้งแรกเมื่ออายุประมาณ 8 เดือน ติดผลค่อนข้างดกคือ ให้ผลประมาณ 30-40 กิโลกรัมต่อต้นต่อปี ผลลักษณะกลมขนาดเล็กเป็นที่ต้องการของตลาดต่างประเทศอย่างมาก เนื้อกรอบสีส้มหนา ผลสุกจนมีผิวสีเหลืองทั้งผล และมีรสชาติหอมหวาน มีเปอร์เซ็นต์น้ำตาลค่อนข้างสูง แถมยังสามารถเก็บไว้ในอุณหภูมิปกติได้นาน โดยที่มีรสหวานเหมือนเดิมและเนื้อก็ไม่เละด้วย นอกจากนี้ชาวสวนยังสามารถเพิ่มขนาดของผลให้ใหญ่ขึ้น คือให้มีน้ำหนักถึง 600 กรัมต่อผลได้ ถ้าหากตลาดต้องการ โดยการเด็ดช่อดอกด้านข้างออกเหลือเพียงดอกกลางไว้ ก็จะได้มะละกอผลที่มีขนาดใหญ่ตามต้องการ และก็มีข้อดีอีกอย่างหนึ่งคือ เป็นพันธุ์มะละกอที่ค่อนข้างมีความต้านทานต่อโรคต่างๆได้ดี

4. มะละกอสายพันธุ์น้ำผึ้ง เป็นมะละกอที่มีผลค่อนข้างโต ผลด้านขั้วจะเล็กแล้วขยายโตขึ้นบริเวณใกล้ปลายผล เปลือกผลสีเขียว ผลสุกจะมีเนื้อสีส้มปนเหลืองหรือสีส้มเนื้อรสหวาน มีก้านใบสีเขียวอ่อนหรือเขียวปนขาว ก้านใบยาวกว่ามะละกอแขกดำแต่ใบจะบางกว่า และมีจำนวนแฉกของใบน้อยกว่ามะละกอแขกดำและมะละกอพันธุ์โกโก้

5. มะละกอพันธุ์ฮอลแลนด์ เป็นสายพันธุ์มะละกอที่นิยมบริโภคและนิยมปลูกกันอย่างแพร่หลายในประเทศไทย ไม่ว่าจะเป็นผลดิบหรือผลสุก เป็นที่ต้องการของตลาดอย่างมาก เป็นสายพันธุ์มะละกอที่ให้ผลผลิตสูงมาก คือหากเรามีการดูแลให้น้ำ ให้ปุ๋ยอย่างดี จะได้ผลผลิตประมาณ 100 กิโลกรัม/ต้น เลยทีเดียวครับ และสุดท้าย “มะละกอฮอลแลนด์” ยังเป็นสายพันธุ์มะละกอที่สร้างรายได้อย่างเป็นกอบเป็นกำให้กับเกษตรกรที่ทำสวนมะละกอในปัจจุบันได้อย่างสบายๆ เรียกได้ว่าหากสวนไหนปลูกมะละกอฮอลแลนด์ไว้ รับรองไม่มีขาดทุน มีแต่กำไรล้วนๆครับ